197.吃食见民生（2 / 2）

用这生猛的酒来压住生滚粥，真是一口粥下肚，热气遍全身。

然而，世上不只一种悠闲的早酒。

另有一种，比这羊肉鱼粥更丰盛，更豪迈，也更热闹。

刚才不是说，有吃起来不下于皇帝的早酒吗？这就来了。

赶集了，去吃早酒。

听说过皇上早晨起来好多道菜，有时冬天还有火锅。

会仙楼的早酒，说句僭越的话，也有一群人如皇帝一般，早晨热锅滚油，饮酒正欢。

那就是采自夷人街的各种下水，熬煮一锅牛杂火锅——红彤彤牛油煮牛杂牛筋，吡剥油泡乱响。

菜不冷人更热，推杯换盏，嘻嘻哈哈，播撒着这一天最初的精力。

这种火锅很耐煮，因为无论牛肉、牛筋还是牛杂，都是事先卤入味的熟肉，大块肉烫透一些，味儿散得更开。

牛油、豆瓣酱、白胡椒、大葱，到嘴里辣藏得深，一定是香而又香，香味滚了几滚，才觉出辣的威力。

尤其牛筋，煮到软、红、亮，颤巍巍入口像吸进去，香辣汤汁化开，寻常人三天吃的肉，可能比不上这一口。

这东西大概不能配白饭，不然香难自控，天天吃，必然成了饭桶，一顿早酒非把一天饭吞下去！

曹洛食指大动，拎起筷子跃跃欲试，嘴上却道，“一顿早酒而已，至于搞出正餐这么大阵仗吗？”

“真至于。”