193.羊儿羊（2 / 2）

/> 羊后腿是宝贝，因为它不光能涮。

羊拐骨，就只在后腿上长——这东西切下来，永远是个直角，长得跟个车轴曲拐似的，大人小孩都爱。

大人爱拿酱羊拐骨下酒，筋道、有韧劲，还能嘬嘬骨头里剩的那点儿骨髓，至于里头圆润剔透的羊拐，则是小孩儿们的玩具，说到这儿，杨信阳一阵唏嘘，想当年儿时，和小伙伴们玩弄，他也弄到过几根羊拐骨，可惜后来事多，这些儿时玩具都消失在尘埃里了。

嫌羊拐骨不过瘾，那羊蹄是再好没有。

羊蹄肉皮又、肥又、厚，可又筋道，得拿牙撕着吃，香味不断扎刺食客的舌尖，然食者十有八九就是不愿松口，因为每一口灌入口中的肥厚肉汁，就是最好的报偿——

如此吃完两个羊蹄，额角微微冒汗，怎一个舒爽了得。

能和以上一切匹敌的，只有麻豆腐，羊尾油炒的麻豆腐。

羊尾巴炼油，是下脚料，做绿豆粉丝、淀粉滤出来的豆渣，也是下脚料。

剩下一副骨头，也要敲骨吸髓：刮骨的肉末，可以跟木耳黄花打一勺卤浇在豆腐脑上；羊骨头熬汤，可以是御膳坊一切卤的来源。

连羊角，都能用在吃上——记得开头的白水羊头吗？那卖羊头肉的小贩撒椒盐的调料罐儿，就是拿羊角挖空了做的。

这种世上最别致的调料罐，也许概括了天藏城百姓吃羊的品格。

一只羊被杨信阳从头吃到尾，其实归根到底就是一句话：不糟践东西。

吃喝应时而动，杨信阳给御膳坊定了基调，今年的秋天，御膳坊就主打吃羊了。

一只羊的花式吃法，通过蝌蚪们的传扬，很快传遍天藏城大街小巷，闻风而来的食客老饕们，吃完后赞不绝口，口口相传，又引来了更多的食客，在御膳坊轮休的蝌蚪们便忙不过来了。

消息报到杨信阳那里，杨信阳略一思索，便做了个决定，找了孟津，把一部分在大街小巷打听消息的蝌蚪调回来帮忙。

御膳坊，又是寻常的一日，寻常之中却又透着不寻常的气息。

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有一食客突然口吐白沫，浑身抽搐起来，双眼瞪得大大的，脸色发青，双手胡乱挥舞，口中念叨着：“快走，快点走，快点离开这里，菜里有毒。“