第310章 晚霞锅（2 / 2）

「而且晚霞锅不止和拨霞供用的肉材不同，做法也不一样，这锅里的肉汁是老王用鹿骨加香料先煎后煮的，所以香味才会这麽浓郁。」

此时，砂锅已经再次沸腾了起来，马陆一边说着一边夹起一片马鹿肉下了进去。

在锅里涮了大概3秒后捞起，放进女术士的碗里，「来，尝尝看。」

「谢谢。」流浪术士道过谢后不顾滚烫，已经迫不及待的将肉片放进嘴巴里。

边嚼边道，「喔！喔喔喔喔！！！这个马鹿肉好厉害，感觉比牛羊肉更加醇香细嫩，还有股奶香！咦，奇怪，明明这麽好吃，可为什麽在这个位面没有大规模流行开呢？」

女术士一尝之下立刻就化身大公鸡，忍不住打起鸣来，随后又忍不住为盘中之物鸣起不平。

「这是因为鹿肉的味道很难驾驭啊。」

马陆给毛团先生和自己也拿了只小碗，「的确，你说的那些都是鹿肉的优点，不仅如此，鹿肉的结缔组织和脂肪更少，还有丰富的蛋白质和维生素，但是鹿肉的膻味也更加强烈，会让很多人不习惯。

「尤其我们国家的鹿肉，大都是生产鹿茸的副产品，并不是专门培育来供食用的，味道就更大了。一些厨师会搭配野梅类的酱汁来遮盖鹿肉的膻味，但这样做同时也会掩盖住鹿肉的醇香。

「膻味，为什麽我没有吃出来？」女术士好奇道。

马陆又涮了一片夹给毛团先生，「除了老王特殊的处理手法，也因为我用的鹿肉比较特别，黑冠马鹿和一般的马鹿不同，它们并不是以植物为食的。」

「嗯？」

「鹿和羊一样，都是反刍动物，拥有4个胃，其中最大的被称作胃瘤，胃瘤中生活有很多细菌，这些细菌会将植物中的纤维素和碳水化合物，分解成为短链脂肪酸。

「然后这些短链脂肪酸又会随血液运输往全身各处，尤其是脂肪之中，含量最高，这是膻味的一个重要来源。」

「而黑冠马鹿所在的位面植物非常稀少，它们以一种名为火红小头蚁的昆虫为食，另外还会定期啃食一些火山矿石，其中含有的硫元素也会减少它们体内的短链脂肪酸。」

马陆说完发现流浪术士怔怔的看着他，扬了扬眉毛，「怎麽了？」

「没，没什麽，只是觉得你在吃上懂得好多啊，相比之下，我只知道哪家便利店的饭团没那麽干。」

说到痛处，女术士不由又眼含泪花。

一旁的毛团先生这时候也点头道，「确实，小妍连包菜和甘蓝都分不清。」

马陆在遇到老王前其实也只会下泡面，但是自从开始集食材后，他对食材的了解多了很多。

其中一部分是请教的当地的土着，另外和老王一起生活这麽久，两人平时也会闲聊，而聊的最多的话题当然也是烹饪。

于是不知不觉中，马陆也积攒了不少和烹饪有关的知识，虽然现在他还是只会下泡面。

砂锅被加热后蒸腾而起的水气，在房间中飘荡氤氲开，配上窗外呼呼吹过的寒风，让人不由食指大动。

马陆特意让老王做了大份的，两人一猫吃的满头大汗。

而在最后，为这一餐收尾的也是一道冬天的代表美食——烤地瓜。

不过老王的烤地瓜和普通的烤地瓜还是有些不同，他的烤地瓜只有半只手掌大小，外皮用的是烤的焦脆的地瓜片，仿制了地瓜的外形。

还用糖浆上了色，看上去非常逼真，里面则填着地瓜泥和芝士。

女术士本来都已经吃饱了，结果吃完一个没忍住，又多吃了一个。

(本章完)