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第225章 油炸的快乐(2 / 2)

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【南枝讲得真的好细哦,如果有这样一位老师,我绝对能成为厨艺高手吧!】

【喂,楼上的醒醒,这大白天的怎么突然做起梦来了?】

【原来油不能倒太满!突然明白自己上次炸鸡是怎么翻车的。】

【报告南老师!要怎么判断鸡肉熟没熟呢?】

【我全程按照南枝指挥来做的,既然不能当场吃到,在屏幕后吃个替代品也是不错的!】

【原来有人跟我想法一样哈哈哈!】

……

南枝眼看油温差不多了,开始陆续放入炸鸡。

她一边用笊篱拨动油锅里的炸鸡,保证它的受热均匀,一边跟孩子们来回对话,解读他们突发奇想的小问题。

真正懂烹饪的人,就会知道南枝现在表现出来的状态是多么惊人。

她没有借助任何外力仪器,就单单靠着一双眼睛,便轻松把握着油温。

从容不迫、不慌不乱。

那种将方寸灶台尽数掌握在心中的自信笃定,令她焕发出别样的风华。

是脱胎于皮囊,整个灵魂都在隐隐生辉的光芒!

而且,大家发现,南枝在烹饪这块堪称博学。

仿佛没有问题能难倒她。

而且她的解答,不是单纯的给出答案那么简单。

她还会用深入浅出的话语,告诉大家为什么会是这个答案。

孩子们:学到了学到了!

网友们:学到了学到了!

澄亮金黄的油锅中,一只只裹好粉的鸡腿正在逐步变色。

空气里更是不断飘荡着高温油脂所激发出来的香气。

不止是小小食堂,连带着外面的操场,都弥漫着浓烈的香味!

孩子们一双双眼睛晶亮!

毕竟在山里,大家节衣缩食,能吃上肉都不错了,哪会这么奢侈地用这么多油来炸东西?

偏偏他们这个年龄处于生长期,正是对热量和油脂高度需求旺盛的时候。

也难怪他们望着油锅的眼神,比昨天看着春饼时更加热切。

春饼当然不错啦。

但是这金黄酥脆的炸鸡看着太好吃啦!

有孩子忍不住问:

“南老师,要多久能炸好?”

南枝感觉到他们的迫不及待,笑了笑:

“很快。”

她动作利落地将锅中炸鸡捞起,放在早就准备好的大钢盆中。

无数双视线悄然而至。

南枝似是察觉到,出声提醒:

“别急。”

炸鸡的诀窍之一,就是在油炸一遍后,将油温升高复炸第二遍。

这样外壳会更加酥脆。

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