第61章 第六十一章（2 / 2）

这是个超高难度的要求，鱼丸制作&#303

40;时候需要用高温烫熟，最好保持滚而不沸的状态，等到鱼丸定型就能捞出来煮其他的东西啦。至于景楠方才拿过去的丢在鱼汤中的鱼丸……

杜衡这会儿才想起这件事来，万幸鱼丸没被鱼汤冲破，不然就糟蹋了一锅鱼汤了！

玄御竟然真的将水保持在了一个滚而不沸的状态，杜衡看的连连惊叹：“玄御太厉害了！”

他狗腿一样帮玄御盛了一碗鱼汤，还撕了鱼肚子上的一块肉放在汤中。

凤归喝着鱼汤说道：“这种小把戏能难倒玄御？你也太小看玄御了。还给他盛汤，嘿……”

杜衡呲牙：“坐在旁边什么事都不做只知道吃的人没资格说话。”

玄御嘴角挑起了笑意，景楠捂着肚子：“凤归，你怎么还不长记性？小玉这人一向会攻心，你比不过他的。”

气的凤归直翻白眼，他狠狠的戳了一块鱼眼睛放在碗里：“哼！”

杜衡狗腿的给玄御喂汤：“知道你不太爱吃海鲜，你尝尝这个汤的味道可还喜欢？”

鲜香味美的鱼汤入喉，比陈年的美酒都让人沉醉。玄御颔首：“好喝，比我以前喝的所有鱼汤就好喝。”

杜衡一下来了精神：“哎嘿，我跟你说，我们老家的鱼头汤可是一绝！就用砂锅炖了，好多人都会慕名前去喝鱼头汤。我爸爸做的鱼头汤比我做的还要好喝……”

温琼看了看杜衡，她刚想问什么，就见景楠对她做了个安静的手势。

温琼微微诧异，但是她什么都没说，她只是低头继续喝汤。药王谷的门外弟子入门时就要斩断尘缘，好多药童入门的时候，连爹娘的样子都不记得。而且东极山以西的地方没有哪里的鱼头汤出名。

温琼看着碗里的汤，她应该是知道了不得了的事情。

一碗鱼汤被杜衡和玄御分着喝了，杜衡满足的说道：“真好喝啊~”

玄御缓声道：“若是你喜欢，我让云烟楼的厨子多送些河鱼来？”

杜衡连连摇头：“不了不了，上次打包的那些菜就足够我们吃好久了，不能浪费。”

鱼丸很快就成型了，碗中的鱼片也腌制得恰到好处。这时候可以开始做最后一道水煮鱼了。

将就着刚刚炒油焖大虾的油锅，杜衡往锅中倒入了豆油。油热之后，他哗啦啦往油锅中倒入了大半碗的调料。

凤归眼尖，他满意的看到了里面的各种辣椒和花椒，至于其他的什么香叶桂皮葱姜蒜的，凤归不在乎。只要有辣椒，他就很开心！

纵然加入了大半碗的辣椒，杜衡依然往锅中戳了一坨火锅底料。凤归觉得以后他吃的麻辣味道的东西都是火锅味了，可是屋外传来的辣味告诉他，不会的，杜衡做的每一种辣都有它独特的滋味。

等到锅中炒出了红油，杜衡加入了开水。一大勺的开水下锅之后，锅里顿时沸腾起来。屋外的麻辣味道飘到了家里，小馄饨和景楠被辣的

直咳嗽。

景楠忍无可忍的在门上加了结界：“对于我们这些不能吃辣的人，这种味道太伤人了。”

杜衡笑吟吟的将方才提出来的鱼骨放到了锅中熬煮，鱼骨入锅之后，他还加上了白酒酱油和一小块酒酿。酒酿中的甜能中和辣味，让辣味变得温润。再加上一点盐后，杜衡盖上了锅盖，他终于可以坐下来喝一碗鱼汤了。

玄御看了看放鱼的篮子，只见篮子中放着一个白色的鱼鳔和割下来的鱼尾巴以及鱼鳍。他问道：“鱼尾不放进去了吗？”

杜衡转过头来：“不了，这些我准备留着下次红烧的时候和其他的鱼一起烧。”

大鱼的鱼鳍和鱼尾红烧之后里面会有肥肥的鱼翅，杜衡很喜欢那个味道。他要多聚集一些鱼翅，到时候一锅红烧了，下饭最好了！

鱼头汤里面已经没了大半的汤，倒是鱼头还没什么人动。除了凤归戳走了鱼眼睛之外，鱼头还霸气的蹲在砂锅中呢。

杜衡最爱的就是大鱼头，鱼头上面没多少肉。但是他爱吃的不是那些肉，而是连着鱼头间骨头的皮和筋。

杜衡热情的招呼大家：“来吃鱼头啊！”说着他还将鱼眼部分的瘦肉分出来给了笑笑，半个大鱼头在杜衡的划分下，很快就落到了众人的碗里。

玄御得到的是鱼唇的部位，这部分的骨头比较少，鱼皮和里面胶质的筋的口感是软糯的。吸一口抿一抿，能食用的鱼皮和胶质就会化开，吐出来的都是骨头。

温琼得到的是靠近鱼眼部分的那块瘦肉，因为鱼头比较大，鱼眼部分肥嫩的在笑笑碗中，偏瘦的部分在温琼碗中。这块肉是没有骨头的，女孩子吃了也不会变胖。

景楠得到的是鱼下巴上面的胶质的鱼皮，下巴上的鱼刺呈现长条。杜衡抽掉了鱼骨，剩下的鱼皮都是精华。对于景楠这个不能吃辣的人而言，这一口鱼皮下肚，那真是太舒坦了。

至于凤归……凤归得到的是鱼头后面的鱼肉。里面只有少少的几根刺，凤归可以尽情的在上面摸辣椒酱。

杜衡笑吟吟的看着大家：“要是不介意的话，我就吃中间的鱼头啦？”

大家当然不会反对，杜衡乐颠颠的将剩下的鱼头转移到他面前的盘子中。半边鱼头上粘着皮和骨头，鱼鳃旁边特别大的两块骨头被杜衡嗦干净之后，剩下的就是一团长鱼鳃的部位和坚实的鱼头骨了。

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杜衡吃了这么多年鱼都不知道长鱼鳃的这个部位专业名词叫什么，他只知道，揭开上面涡旋形状的皮，里面的部分可以不吃。而这块白色的皮口感和其他部位的鱼皮是不一样的。

这块肉的口感吃起来有些寡淡，喜欢的人会特别喜欢

，不喜欢的就会直接挖出来丢弃了。杜衡不太爱这块肉，但是他不会浪费。

在涡旋形的肉下方，有鱼牙，杜衡将鱼牙连同牙床取出来放在了旁边。这时候的鱼头上面就只剩下了一层鱼皮，还有就是中间一大团的鱼骨。在这些鱼骨之间，有鱼脑髓。

经过炖煮的鱼脑髓像胶质一般，吸上一口肥糯糯的。杜衡爱极了这一口鱼脑髓，他每次都会将鱼头前面的脆骨嚼掉之后美滋滋的吸食脑髓。

但是这一次，他没有这么干，他捏着被他清理得差不多的鱼头对着笑笑：“笑笑，我教你吸鱼脑？”

啃掉了鱼头前面的那块脆骨，剩下的鱼脑在就很容易吸出来了。杜衡将鱼脑正对着笑笑：“看到这个洞洞了吗？里面有鱼脑，你吸一吸就出来了。”

笑笑张开嘴巴，他嫩黄色的嘴包住了半个脑袋，只见他伸长脖子。杜衡听到一阵吸气的声音传来，只听咕嘟一声，笑笑的脖子梗了一下。看样子鱼头中的脑髓应该是被吸出来了。

杜衡将鱼头取开，他眉开眼笑的看着笑笑：“好吃吗？”

笑笑拍拍翅膀，坦白一点说，他吸得太用力，鱼脑咕嘟一下就滑到了喉咙里面，他没吃出是什么味道。但是看到杜衡这么开心的样子，他拍拍翅膀：“啾啾！”

杜衡笑道：“吃鱼头要耐心，最美味的就是这块鱼脑啦。”

说着他细细的将鱼头上面的骨头咬开，鱼头经过熬煮，骨头之间有裂缝，只要一咬就能将大部分的骨头给分开。

杜衡吸食着骨头之间剩余的脑髓和汤汁，他吃的很满足。最后实在咬不开的位置，他只能遗憾的放下了。

凤归一直在看着杜衡的动作，他的目光在笑笑和杜衡身上游走。他总觉得方才杜衡教笑笑吸食鱼脑髓像是一种传承一般，很慎重，也很温暖。

杜衡动作快，他面前积了厚厚的一层骨头。放下筷子之后，他松了一口气：“水煮鱼马上就好啦。”

揭开锅盖，锅中通红一片，杜衡将鱼丸先加到了锅中，等到锅中的水再次沸腾之后，他将腌制好的鱼片一片片的放入到锅中。

玄御切的鱼片薄，稍稍汆烫就能好。凤归他们看到杜衡前脚刚把鱼片放到锅里，后脚就取了大碗将锅中的水煮鱼给盛了出来。

碗中红白一片，红的是辣椒，白的是鱼片和鱼丸。麻辣的味道幽幽的传来，凤归和笑笑双眼一下就亮了。

这还不是最后一步，杜衡在锅中倒入了一勺豆油，他在豆油中撒入了一把干辣椒和花椒。然后还在碗中撒入了茜草和葱叶，等到油热了，一勺子热腾腾的油浇在了碗中，这时候一碗麻辣鲜香的水煮鱼才正式做好。

玄御将一大碗水煮鱼端到了桌上。碗中的鱼片还在滚油中吱吱作响，一股麻辣的味道散开，吸引着餐桌前的人伸出筷子。

杜衡坐在位置上的时候，他发现自己面前的盘子从一堆骨头变成了大半个鱼头。不用说，一定是他去做水煮鱼的时候，玄御帮他夹&#30

340;鱼头。

杜衡笑吟吟的：“快尝尝水煮鱼啊！”

景楠揣着手迟疑的看着水煮鱼：“我从刚才就有个问题，这明明就是油辣椒炖鱼吧，为什么要叫水煮鱼？”

杜衡呲着白牙：“也可以叫辣椒水煮鱼，你觉得这样好听还是水煮鱼好听？”

景楠眨眨眼给自己盛了一碗鱼汤：“都不好听。”

凤归吸溜了一口鱼片，鱼片麻辣细腻，不腥不膻。要不是看到了材料，凤归若是在其他地方吃到这个，可能还猜不出来这是鱼。

鱼片中藏着细细的刺，这难不倒凤归。他头一偏就在旁边吐出了细刺，这道水煮鱼特别合他的胃口，吃了几口他觉得他周身都热了起来。

听到景楠在吐槽这个名字，凤归难得的帮了杜衡说话。他体贴的在景楠的鱼汤碗中夹了一个鱼丸：“名字不好听没事，只要好吃就行了。”

水煮鱼锅中出来的鱼丸落到奶白色的汤里顿时飘起了一层红艳艳的油光，景楠额头都是井号：“凤归，你欠打是不是？”

温琼觉得这顿饭吃得太过瘾了，她盛了一碗灵米饭泡了鱼汤，就着油焖大虾和水煮鱼，她吃得头上都冒出了细密的汗珠。

杜衡也很满足，半个鱼头下肚，他享受到了久违的味道。十几斤的大鱼，即便只有半边鱼脑，吃下去也感觉到了肥美。

唯一吃得不开心的就是景楠了，他差点和凤归打起来，每当他要喝汤时，凤归就手贱的丢一片水煮鱼下去。最后要不是玄御发话，景楠真的能摁着凤归揍他一顿。

晚上躺在床上，杜衡觉得骨头断裂的酸痛渐渐的远去。然而玄御依然在任劳任怨的帮他用灵气梳理身体，杜衡趴在床上感觉到玄御的手在他的后背揉搓，他沉沉的叹了一口气。

玄御问道：“怎么了？还在担心明天的修行？”

杜衡道：“我就是怕我练完了一身脏臭，回家洗的灵泉里面脏兮兮的，要是能在外头弄个池子就好了。”

玄御缓声道：“这个好办。”

杜衡翻身而起：“真的吗？”

玄御道：“从家里的灵泉引一股泉水去外面不是难事。”

杜衡又幸福的趴下了：“那样就好，我就担心我脏兮兮的，你会讨厌我。”

玄御诧异的收回了手：“怎么会呢？”

杜衡道：“我身无长物，要是还不注意形象，怎么能和你住在一起？其实我今天挺担心的，特别怕你不让我上床。因为我修行出了一身的污垢，我自己看了都膈应。”

玄御伸手摸了摸杜衡的长发，他的笑容很温暖：“不会的，无论你成了什么样，我都不会膈应。”

一阵微妙的情绪在杜衡心中蔓延开来，他的心砰砰的跳动了起来。就像他第一眼看到温琼时候一般，只是这一次他对着的人却是玄御。

仔细一看，灯下的玄御真的太温柔了。若是杜衡是姑娘，一定会忍不住投入玄御的怀抱吧？

杜衡老脸一红，他慌乱的把自己

埋在了被子里面：“我，我困了，玄御晚安！”

房中的灯灭了，杜衡听到玄御躺下的声音，没一会儿他的腰上就压上了玄御的胳膊。玄御已经很习惯抱着他入眠了，隔着薄薄的衣衫，杜衡能感觉到玄御微凉的体温。

玄御一到了晚上就凉，这毛病也不知道能不能好了。杜衡摸了摸玄御的手：“都春天了，还这么凉。”

玄御的声音传来：“可是到了夏天的话，我的身体抱着会很舒服。”

杜衡红了老脸：“嗯……”

玄御突然问了杜衡一个问题：“今天……你教笑笑吸食鱼脑了。”

杜衡疑惑的翻了个身对着玄御：“嗯，是啊，你怎么突然问这个？”

难道是他没教玄御吸鱼脑，玄御生气了？不应该啊？

玄御道：“你教笑笑的时候，我觉得你很不一样。”那时候的杜衡像是正式的在传授什么一般。

杜衡笑道：“偷偷的告诉你一件事，在我出生之前，我家里的鱼头鸡脑之类的都是我爸爸吃的。后来我长大了，我爸爸就教给了我，从那之后，我爸爸就再也没吃过鱼头和鸡脑。”

玄御不解：“为什么？”鱼头都是骨头，鸡头也没什么好吃的，为什么要传给孩子？

杜衡道：“虽然没什么肉，但是烧好了味道会很好。我爸爸那个年代是因为家里子女多，大家都想吃肉不可能，那时候我爷爷就吃这些边角料把好的留给家人。”

杜衡眯着眼睛：“到了我爸爸这个年代，他也继承了我爷爷的这份心情。可是到了我就不同了，我觉得鱼头和鸡脑是真好吃，我喜欢把好吃的留给喜欢的人。”

玄御缓声问道：“你喜欢笑笑？”

杜衡乐了：“笑笑这么可爱，谁不喜欢啊。”

玄御道：“那下次再吃鱼头的时候，你也教我吃鱼头吧。”

杜衡不假思索：“好呀！”

能够和玄御共享喜爱的东西，杜衡也很乐意的！